kristof
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 gniaqueur
|  Posté : 25-09-2007 21:55
Je ne pense pas que manger de la viande rouge soit néfaste.
J'ai souvent lu que c'était un aliment de sportif grâce à la qualité de ses protéines, et par sa richesse en Fer, en Zinc et en Vitamine B12.
Il est toutefois déconseillé avant une course (comme d'autres aliments) car le régime pré-compétition privilégie surtout les glucides complexes et lents, permettant de maintenir un apport protéique tel que la volaille, le poisson ou les laitages allégés (pour les viandes).
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